Чеснок детям и взрослым

чеснок детямЧеснок — родственник лука. Чеснок, как и лук, считают очень полезным в борьбе с простудой, а также источником витаминов. Многие мамы дают чеснок детям, даже маленьким, считая, что он принесет им пользу. На самом ли деле чеснок так полезен ? Давайте изучим подробнее состав чеснока.

Состав чеснока и репчатого лука на 100 г. продукта

Состав Чеснок Лук
Ккал 149 41
Белки, г 6,5 1,4
Жиры, г 0,5 0,2
Углеводы, г 29,9 8,2
Клетчатка, г 1,5 3
Органические кислоты, г 0,1 0,2
Вода, г 60 86
Сахариды, г 3,9 8,1
Кальций, мг 180 31
Натрий, мг 17 4
Калий, мг 290 175
Магний, мг 30 14
Фосфор, мг 100 58
Хлор, мг 30 25
Сера, мг 65
Вит РР, мг 1,2 0,2
Вит В1, мг 0,08 0,05
Вит В2, мг 0,08 0,02
Вит В5, мг 0,596 0,1
Вит В6, мг 0,6 0,1
Вит В9, мкг 3 9
Вит К, мкг 1,7
Вит С, мг 10 10
Вит Е, мг 0,3 0,2
Вит Н, мкг 0,9
Холин, мг 23,2
Железо, мг 1,5 0,8
Цинк, мг 1 0,9
Йод, мкг 9 3
Медь, мкг 130 85
Марганец, мкг 810 230
Хром, мкг 2
Фтор, мкг 31
Селен, мкг 14,2
Кобальт, мкг 9 5
Аллицин, мг 0,8 0,67


Польза чеснока

Чеснок — прежде всего — пряность, приправа к пище, улучшающая её вкус. Чеснок улучшает пищеварение, стимулирует секрецию желез ЖКТ, а именно, желудка, печени, поджелудочной железы.

Чеснок обладает антибактериальным, антивирусным, антигельминтным и фунгицидным действием. Снижает риск инфекционных, вирусных и грибковых заболеваний полости рта, ЖКТ и легких.

Чеснок снижает риск развития рака ЖКТ и лёгких, хотя не обладает прямым противораковым действием на уже имеющиеся опухоли. Чеснок понижает концентраци холестерина в крови, но не влияет на уже образовавшиеся на стенках сосудов холестериновые бляшки..

Все перечисленные полезные свойства чеснока обеспечиваются веществом аллицин, которое образуется при нарушении целостности клеток чеснока (например, при пережевывании). Аллицин содержится и в репчатом луке, но в меньшем количестве чем в чесноке. Именно аллицин обеспечивает острый, пряный вкус и запах чеснока. А также резкий запах изо рта после приема чеснока в пищу.

Аджоен — другое химическое соединение, которое есть в чесноке, оно уменьшает риск тромбообразования и разжижает кровь. Но достигнуть значимой концентрации в крови этого вещества с помощью употребления чеснока в пищу практически невозможно. Но это свойство чеснока, также как его антихолестеринемическое действие используется в лекарственном препарате Алисат на основе чеснока.

Чеснок обладает иммуностимулирующим действием. Увеличивает активность клеток иммунной системы.

Для взрослого здорового человека чеснок в малых количествах безусловно полезен, но не как лекарство, а скорее как профилактическое и общеукрепляющее средство. Взрослому человеку рекомендуется употреблять 2-3 зубчика чеснока в сутки. Это снижает риск развития рака ЖКТ и лёгких на 1/3. Но в таком суточном количестве чеснок не может служить значимым источником витаминов или микроэлементов.

Вред чеснока

Чеснок относится к острым блюдам, более острым, чем лук. Чеснок раздражает слизистую полости рта, желудка и кишечника. Чеснок противопоказан при заболеваниях ЖКТ: стоматитах и гингивитах, гастритах, панкреатитах, болезнях печени и желчного пузыря, а также при болезнях почек. Чеснок не рекомендуют беременным и кормящим.
Чтобы устранить запах чеснока изо рта рекомендуется пожевать веточку петрушки или 1-2 ломтика лимона.

Чеснок беременным

Чеснок усиливает активность матки и увеличивает вероятность выкидыша. Поэтому, чеснок беременным не рекомендуется.

Чеснок кормящим

Чеснок кормящим не рекомендуют из-за того, что он меняет вкус молока. Это может не понравиться малышу. Ребёнок может отказаться от груди. Но такое случается далеко не всегда. Многие дети с удовольствием сосут молоко с привкусом чеснока. На здоровье и самочувствие малыша привкус чеснока в грудном молоке не влияет. Проводить или нет эксперименты со своим малышом решать маме.

чеснок детям до годаЧеснок детям

Для маленьких детей чеснок слишком острое блюдо.

По рекомендациям педиатров

  • Чеснок не должен включаться в рацион питания детишек до 1го года, ни в свежем, ни в вареном виде.
  • Поэтому его нет в составе готовых детских овощных и мясных пюре для детского питания.
  • В питании детишек от 1-го года до 3х лет он может присутствовать в очень небольшом количестве (в качестве приправы) только в вареном виде в составе готовых блюд. После термической обработки чеснок становится не таким острым, но теряет основную часть полезных свойств.
  • Только детям старше 3-х лет можно иногда (2-3 раза в неделю) добавлять небольшое количество сырого чеснока (½ зубчика) к другим блюдам.
  • Детям старше 7 лет можно увеличить количество чеснока до 1 зубчика 2-3 раза в неделю.

Нельзя

  • Давать чеснок детям до года.
  • Давать детям сырой чеснок отдельно от основного приема пищи, особенно, утром натощак. Это может вызвать ожог нежной слизистой детского желудка, а при регулярном таком употреблении привести к хроническим заболеваниям желудка: гастриту и, даже, образованию язв.
  • Давать чеснок детям с болезнями ЖКТ: как с острыми заболеваниями, так и с обострениями хронических категорически не рекомендуется.
  • Нельзя давать чеснок детям с заболеваниями почек.
  • Нельзя капать в нос и в уши сок чеснока, даже разбавленный водой, это грозит ожогом слизистых и (при закапывании в уши) перфорацией барабанной перепонки.
  • Нельзя делать детям клизмы с растворами чеснока

Чеснок как средство от гриппа или насморка

Как и лук чеснок больше подходит как профилактическое средство, чем средство лечения гриппа или насморка.
Как уже говорилось ранее, чеснок обладает бактерицидным, противовирусным и противогрибковым действием. Его эфирные масла, в том числе аллицин, способны уменьшить концентрацию бактерий, вирусов и грибов в окружающем воздухе.

В сезон повышенной заболеваемости ОРВИ в нашей стране популярны следующие методы профилактики

  • Вдыхание паров чеснока. Мелко нарезать чеснок и подышать над его парами. Процедуру повторяют 5-6 раз в течение дня, для каждой процедуры используют свеженарезанный чеснок.
  • Чеснок мелко нарезают и равномерно распределяют на тарелках или подносах, за затем расставляют на шкафах ( в трудно доступных для детей местах, но чтобы пары чеснока равномерно распределялись в помещении). Чеснок рекомендуется менять на свежий каждые 2-3 часа. В помещении должен ощущаться аромат чеснока.
  • Берут капсулу от киндер-сюрприза, делают в ней много отверстий, чеснок мелко режут и помещают внутрь оболочки киндера, а затем вешают капсулу с чесноком на шею себе или ребенку на веревочке. Чеснок в капсуле рекомендуется менять 3-4 раза в день.

Теперь Вы знаете можно ли чеснок детям. Желаю Вам здоровья!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обновления блога

Подпишись на обновления блога. Получай статьи прямо к себе на почту: