Что можно есть ребенку с аллергией ?

Что можно есть ребенку с аллергией ?Что можно есть ребенку с аллергией ? Что нельзя ? Чтобы ответить на эти вопросы нужно ознакомиться с таблицей.

Продукты с различной степенью аллергенности Таблица

Низкая

Средняя

Высокая

Овощи

брокколи

картофель

морковь

зеленый горошек

кукуруза

лук, чеснок

фасоль зеленая, стручковая

перец зеленый

помидор

капуста цветная

горох зрелый

зелень, пряности

капуста белокочанная

баклажан

огурцы

свекла

патиссоны

сельдерей

репа

соя

салат

хрен, горчица

тыква

перец болгарский

шпинат

редис, редька

мясо

баранина

говядина

курица

конина

телятина

утка

кролик

свинина

гусь

индейка

рыба

белая

красная

крупы

перловка

гречка

пшеница

пшено

овес

рожь

рис

фрукты

зеленые яблоки

бананы

красные яблоки

зеленые груши

хурма

манго

лимон

апельсин, мандарин

грейпфрут

киви

дыня

гранат

арбуз

ананас

авокадо

ягоды

крыжовник светлый

брусника

клубника

белая смородина

вишня

земляника

сливы желтые

клюква

персики

черешня белая

красная смородина

облепиха

шиповник

черный крыжовник

черника

черная смородина

малина

ежевика

виноград

абрикос

сухофрукты

курага

изюм

финики

чернослив

молоко молочные продукты

топленое масло

сливочное масло

молоко

ацидофилин

сыр

кефир

ряженка

биокефир

простокваша

творог

мороженое

сметана

йогурт

Растительное масло

подсолнечное

оливковое

льняное

Напитки

компот

степень аллергенности соков зависит от того из чего они приготовлены.

газированные напитки

чай

кофе

какао


Что можно есть ребенку с аллергией ?

Из таблицы видно, что продуктов с низкой и средней степенью аллергенности значительно меньше, чем продуктов с высокой степенью аллергенности. А ведь это то, что можно есть ребенку с аллергией.

При введении прикорма детям с риском пищевой аллергии следует отдавать предпочтение продуктам из первого и второго столбца таблицы.

Блюда для детей-аллергиков Особенности

  • Крупа для извлечения пестицидов вымачивается в холодной воде 10 — 12 часов.
  • При аллергии на крахмал, а также вначале ввода в детскую диету картофеля, лучше всего почищенный и нарезанный мелко картофель вымочить в холодной подсоленной воде 12 — 14 часов. При этом удаляется часть крахмала и вредные примеси.
  • Все остальные овощи, предназначенные для варки, замачивают в холодной воде 1 — 2 часа.
  • Мясо вываривают дважды для полного извлечения экстрактивных веществ. Его вначале заливают холодной водой, варят полчаса. Бульон сливают, мясо повторно заливают холодной водой и варят до готовности.
  • Вся еда для детишек, склонных к пищевой аллергии, варится, тушится, запекается, приготавливается на пару. Исключаются все жареные, копченые, маринованные продукты: мясо, рыба, овощи и т.д.

Нельзя Что можно есть ребенку с аллергией ?

Большинство продуктов не вошедших в таблицу, относится к высокоаллергенным и их нельзя кормящим матерям и детям склонным к аллергии.

Сюда относятся

  • Алкогольные напитки, бульоны мясные, рыбные, грибные, ветчина, колбаса, сосиски, грибы, жаренное мясо, рыба, овощи, дрожжи и продукты их содержащие, яйца, икра, квашенная капуста, копчености, кремы, майонез, маринады, мед, орехи, пирожные и торты, сдобное тесто, соусы, уксус.
  • Нельзя употреблять в пищу продукты содержащие искусственные красители, консерванты, эмульгаторы и ароматизаторы : жвачки, леденцы, сосиски, готовые десерты, сиропы.

Перекрестная аллергияЧто можно есть ребенку с аллергией ?

При выборе продуктов питания ребенку с пищевой аллергией нужно обязательно учитывать его возраст, вид аллергии и индивидуальную непереносимость продуктов. А также перекрестную аллергию.

Так у маленьких детей наиболее частый аллерген — белок коровьего молока. При такой аллергии из диеты ребенка нужно исключить все продукты содержащие БКМ, без учета степени их аллергенности. А также продукты, с которыми возможна перекрестная аллергия: козье молоко, говядина, телятина, лекарственные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота.

А после длительной элиминационной диеты, молочные продукты нужно начинать вводить, начиная с наиболее низкоаллергенных.

Детям с аллергией на белок злаков не нужно давать, кроме злаков, все продукты с возможным их содержанием сосиски, мясные консервы, колбасу, пирожки и подливки, плавленный сыр и творожок с добавлением злаков, пшеничные хлопья, проросшую пшеницу, хлеб из пшеницы, блины, вафли, торты, пирожные, вермишель и макароны, овощи с мучными соусами, пудинги и запеканки, шоколадные леденцы.

Теперь вы знаете, что можно есть ребенку с аллергией. Желаю Вам здоровья!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие комментарии

Обновления блога

Подпишись на обновления блога. Получай статьи прямо к себе на почту: