Клубнику детям Аллергия на клубнику

клубнику детямКлубника — первая летняя ягода, она появляется раньше других в июне, и её хочется попробовать больше, чем  другие, ведь немного позже летом будет выбор: малина, смородина, крыжовник, а в июне такого выбора нет. Если сравнить её с другими ягодами и, даже, с яблоками, по некоторым показателям она выиграет, по некоторым — проиграет, но в тот короткий период, когда плодоносит клубника яблок и других ягод нового урожая ещё нет. Для своего сезона клубника — настоящий чемпион по витаминам. Клубника очень вкусная и ароматная. И клубнику детям давать очень полезно.

Состав и польза клубники

    • Вода составляет почти 90% от её состава.
    • От 6 до 9,5% составляют углеводы, а именно моно и дисахариды:  фруктоза, глюкоза, сахароза. Они делают ягоду сладкой.
    • Примерно 2% в ней составляют пищевые волокна, что делает её полезной при запорах.
    • Она содержит много витамина С 60 мг на 100 г, это в 4 раза больше, чем в яблоках, но в 3 раза меньше, чем в черной смородине.
    • Клубника содержит фолиевую кислоту — 20 мкг, это в 10 раз больше, чем в яблоках и в 4 раза больше, чем в черной смородине. Фолиевая кислота нужна для профилактики анемии, нормального кроветворения и иммунитета.
    • В ней много калия — 161 мг на 100 г, что полезно для сердечно сосудистой системы.
    • Она содержит пектины — природные чистильщики организма, выводят из организма все вредные вещества.
    • Как и другие красные овощи, фрукты и ягоды содержит много каротина. Каротин — провитамин А, полезен для роста и зрения.
    • Эфирные масла придают ей неповторимый аромат.
    • Клубника содержит флавоноиды кверцетин и кверцитрин. Кверцетин обладает противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным, антиоксидантным и диуретическим действием. Укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает свертаваемость крови. Чистый кверцетин используется как медицинский препарат с антиоксидантным, радиопротекторным и противопухолевым действием. Клубника занимает 3-е место среди всех продуктов по количеству антиоксидантов.
    • Органические кислоты составляют примерно 1,3%. Лимонная кислота улучшает клеточное дыхание и обмен веществ. Хинная является  — один из изомеров хлорогеновой кислоты, обладает выраженными антиоксидантными свойствами и антибактериальными свойствами в отношении стафилококка и кишечной палочки. Салициловая кислота обладает противовоспалительными свойствами. Шикимовая кислота участвует в синтезе важных для организма аминокислот и гормонов щитовидной железы.

Калорийность 36,9 калорий на 100 г — что делает клубнику продуктом полезным для тех, кто хочет похудеть.

Конечно, мамы как можно раньше хотят дать попробовать клубнику детям, красивую, полезную и вкусную ягоду. Спешить не стоит!

клубнику детямАллергия на клубнику и другие опасности этой ягоды для детей

  • Клубника — как все продукты красного цвета высокоаллергенный продукт, находится в числе первых в списке аллергенных продуктов, часто вызывает истинную аллергию. Некоторым людям достаточно микродозы клубники в составе какого-нибудь блюда, например мороженого, чтобы возникла выраженная аллергическая реакция вплоть до анафилактического шока.
  • Кроме того, что клубника часто вызывает истинную аллергию, она вызывает ещё псевдоаллергические реакции. Клубника способствует высвобождению из тканей гистамина напрямую, без взаимодействия аллергенов с антителами. Вещества, содержащиеся в клубнике (органические кислоты), напрямую связываются с рецепторами тучных клеток и последние выбрасывают гистамин , клубника является продуктом либератором гистамина. Т.е. даже если у ребенка нет истиной аллергии на клубнику, но он съест много этой ягоды у него с большой вероятностью возникнут аллергические проявления.
  • Клубника растет на земле, часто загрязняется почвой, её не очень легко хорошо промыть,  а у детей до 2х лет несовершенная пищеварительная система, и даже малой  дозы микробов, попавших в организм ребенка хватит для развития кишечной инфекции. У свежей клубники короткий срок хранения, немного полежав, она начинает портиться, а слегка подпорченная ягода является отличной средой для размножения микробов.
  • Свежая клубника достаточно кислая и содержит семена, всё это может вызвать расстройства пищеварения у маленьких детей.

Кому нельзя клубнику детям

  • До 1 года.
  • При склонности к аллергии.
  • При заболеваниях мочевого пузыря (при цистите).
  • При острых и обострениях хронических заболеваниях желудка и кишечника.

клубнику детямКогда и как можно давать клубнику детям

  • Давать клубнику детям можно не раньше года, а детям склонным к аллергии не ранее 3х лет.
  • В первый день нужно дать ребенку маленький кусочек и понаблюдать за его реакцией, если нет сыпи или поноса, на следующий день дать половину ягоды, на следующий день целую ягоду. Общее количество ягод клубники в сутки для ребенка до 3х лет лучше ограничить до 3-5 штук (1 ягода весит примерно 8 граммов.), т. к. клубника способствует выбросу гистамина тканями, и если ребенок съест много этой ягоды у него возможно появление сыпи. Для ребенка старше 3х лет это количество можно увеличить до 10-15 ягод в сутки.
  • Для малышей можно аккуратно срезать ножом семена с поверхности ягод.
  • Лучше давать клубнику маленьким детям, как десерт после основного блюда, а ещё лучше сочетать её  с творогом, молоком, сливками, сметаной, или йогуртом, молочные продукты защищают слизистую детского желудка и кишечника от раздражающего действия органических кислот, содержащихся в ягодах и от семян, которые находятся на поверхности ягод.
  • Ребенку рекомендуется давать только свежесобранные, хорошего качества, целые ягоды клубники. Переспелые, полежавшие, подпорченные ягоды клубники малышу давать нельзя.
  • Перед употреблением ягоды нужно несколько раз тщательно промыть и, обязательно, очистить от листочков, чтобы малыш не подавился.

Привозную клубнику тёмно-бордового цвета, которая продается в магазинах в  любой сезон малышу лучше не давать, да и мамам, особенно беременным и кормящим, лучше не кушать, для длительного хранения её обрабатывают химикатами, вредными для здоровья.

Можно ли клубнику беременным и кормящим

Клубнику беременным, особенно в последнем триместре лучше не есть или ограничивать 1-2 ягодами в день. Если будущая мама злоупотребляет клубникой  у ребенка с большой вероятностью возникнет аллергия на неё.

Клубнику кормящим мамам есть не стоит. Если ребенку меньше 6 месяцев, лучше всего не пробовать её совсем, без этой ягоды мама вполне сможет обойтись, а если мама съест пару ягод у малыша могут появиться выраженные проявления аллергии, с которыми непросто будет справиться. Чем младше ребенок, тем острее он реагирует на мамины послабления в диете.
Когда малышу исполнится 6 месяцев маме можно попробовать съесть 1 ягоду и понаблюдать за реакцией малыша, если сыпи не появилось, маме можно кушать 1-2 ягоды клубники в сутки ежедневно. Превышать это количество не стоит из-за опасности появления у малыша аллергических высыпаний.

клубнику детямКак выбрать клубнику детям

Для детей нужно выбирать самую лучшую ягоду: твердую, ровную (такую легче промыть), красного или бордового цвета, без белых или зеленых пятен, спелую, но не перезревшую, без видимых повреждений.

Как хранить клубнику

Свежую клубнику можно хранить в холодильнике 2-е суток при температуре 2-4 градуса, через 5-7 дней хранения в свежем виде ребенку её давать опасно, лучше сварить из неё варенье или компот. Клубника с листиками хранится лучше, чем очищенная от них.

После термической обработки клубника теряет большинство своих полезных свойств и превращается просто во вкусное  блюдо, при этом не переставая быть сильным аллергеном. Для длительного хранения клубнику лучше всего заморозить.

Замороженная клубника сохраняет большую часть витаминов и полезных свойств. Чтобы заморозить клубнику, ягоды нужно очистить от травки, помыть, разложить в 1 слой на тарелке или подносе, и поставить в морозилку. Когда ягоды замерзнут, их ссыпают в пакет. В таком виде клубнику можно хранить всю зиму.

Теперь Вы знаете, как давать клубнику детям ! Приятного аппетита!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обновления блога

Подпишись на обновления блога. Получай статьи прямо к себе на почту: