Клубнику детям Аллергия на клубнику

Клубника — первая летняя ягода. Она появляется раньше других в июне. И её хочется попробовать больше, чем  другие. Ведь немного позже летом будет выбор: малина, смородина, крыжовник. А в июне такого выбора нет. Если сравнить её с другими ягодами и, даже, с яблоками, по некоторым показателям она выиграет, по некоторым – проиграет. Но в тот короткий период, когда плодоносит клубника, яблок и других ягод нового урожая ещё нет. Для своего сезона клубника – настоящий чемпион по витаминам. Клубника очень вкусная и ароматная. И клубнику детям давать очень полезно.

Состав и польза клубники

• • Вода составляет почти 90% от её состава.
  • От 6 до 9,5% составляют углеводы. А именно моно и дисахариды:  фруктоза, глюкоза, сахароза. Они делают ягоду сладкой.
  • Примерно 2% в ней составляют пищевые волокна, что делает её полезной при запорах.
  • Она содержит много витамина С 60 мг на 100 г. Это в 4 раза больше, чем в яблоках. Но в 3 раза меньше, чем в черной смородине.
  • Клубника содержит фолиевую кислоту — 20 мкг. Это в 10 раз больше, чем в яблоках. И в 4 раза больше, чем в черной смородине. Фолиевая кислота нужна для профилактики анемии, нормального кроветворения и иммунитета.
  • В ней много калия — 161 мг на 100 г, что полезно для сердечно сосудистой системы.
  • Она содержит пектины — природные чистильщики организма. Пектины выводят из организма все вредные вещества.
  • Как и другие красные овощи, фрукты и ягоды содержит много каротина. Каротин — провитамин А, полезен для роста и зрения.
  • Эфирные масла придают ей неповторимый аромат.
  • Клубника содержит флавоноиды кверцетин и кверцитрин. Кверцетин обладает противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным, антиоксидантным и диуретическим действием. Укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает свертываемость крови. Чистый кверцетин используется, как медицинский препарат с антиоксидантным, радиопротекторным и противопухолевым действием. Клубника занимает 3-е место среди всех продуктов по количеству антиоксидантов.
  • Органические кислоты составляют примерно 1,3%. Лимонная кислота улучшает клеточное дыхание и обмен веществ. Хинная является  – один из изомеров хлорогеновой кислоты, обладает выраженными антиоксидантными свойствами и антибактериальными свойствами в отношении стафилококка и кишечной палочки. Салициловая кислота обладает противовоспалительными свойствами. Шикимовая кислота участвует в синтезе важных для организма аминокислот и гормонов щитовидной железы.

Калорийность 36,9 калорий на 100 г – что делает клубнику продуктом полезным для тех, кто хочет похудеть.

Конечно, мамы как можно раньше хотят дать попробовать клубнику детям, красивую, полезную и вкусную ягоду. Спешить не стоит!

Аллергия на клубнику и другие опасности этой ягоды для детей

• Клубника — как все продукты красного цвета высокоаллергенный продукт! Она находится в числе первых в списке аллергенных продуктов. Часто вызывает истинную аллергию. Некоторым людям достаточно микродозы клубники в составе какого-нибудь блюда, например мороженого, чтобы возникла выраженная аллергическая реакция вплоть до анафилактического шока.
• Кроме того, что клубника часто вызывает истинную аллергию. Она вызывает ещё псевдоаллергические реакции. Клубника способствует высвобождению из тканей гистамина напрямую. Без взаимодействия аллергенов с антителами. Вещества, содержащиеся в клубнике (органические кислоты), напрямую связываются с рецепторами тучных клеток и последние выбрасывают гистамин. Таким образом, клубника является продуктом либератором гистамина. Т.е. даже если у ребенка нет истиной аллергии на клубнику, но он съест много этой ягоды, у него с большой вероятностью возникнут аллергические проявления.
• Клубника растет на земле, часто загрязняется почвой. Её не очень легко хорошо промыть.  А у детей до 2х лет несовершенная пищеварительная система. И даже малой  дозы микробов, попавших в организм ребенка хватит для развития кишечной инфекции. У свежей клубники короткий срок хранения. Немного полежав, она начинает портиться. А слегка подпорченная ягода является отличной средой для размножения микробов.
• Свежая клубника достаточно кислая и содержит семена. Всё это может вызвать расстройства пищеварения у маленьких детей.

Кому нельзя клубнику детям

• До 1 года.
• При склонности к аллергии.
• А так же при заболеваниях мочевого пузыря (при цистите).
• И при острых и обострениях хронических заболеваниях желудка и кишечника.

Когда и как можно давать клубнику детям

• Давать клубнику детям можно не раньше года. А детям склонным к аллергии не ранее 3х лет.
• В первый день нужно дать ребенку маленький кусочек и понаблюдать за его реакцией. Если нет сыпи или поноса, на следующий день дать половину ягоды. На следующий день – целую ягоду. Общее количество ягод клубники в сутки для ребенка до 3х лет лучше ограничить до 3-5 штук (1 ягода весит примерно 8 граммов.). Так как клубника способствует выбросу гистамина тканями, и если ребенок съест много этой ягоды у него возможно появление сыпи. Для ребенка старше 3х лет это количество можно увеличить до 10-15 ягод в сутки.
• Для малышей можно аккуратно срезать ножом семена с поверхности ягод.
• Лучше давать клубнику маленьким детям, как десерт после основного блюда. А ещё лучше сочетать её  с творогом, молоком, сливками, сметаной, или йогуртом. Молочные продукты защищают слизистую детского желудка и кишечника от раздражающего действия органических кислот, содержащихся в ягодах и от семян, которые находятся на поверхности ягод.
• Ребенку рекомендуется давать только свежесобранные, хорошего качества, целые ягоды клубники. Переспелые, полежавшие, подпорченные ягоды клубники малышу давать нельзя.
• Перед употреблением ягоды нужно несколько раз тщательно промыть. И, обязательно, очистить от листочков, чтобы малыш не подавился.

Привозную клубнику тёмно-бордового цвета, которая продается в магазинах в  любой сезон малышу лучше не давать. Да и мамам, особенно беременным и кормящим, лучше не кушать. Для длительного хранения её обрабатывают химикатами, вредными для здоровья.

Можно ли клубнику беременным и кормящим

Клубнику беременным, особенно в последнем триместре лучше не есть. Или ограничивать 1-2 ягодами в день. Если будущая мама злоупотребляет клубникой,  у ребенка с большой вероятностью возникнет аллергия на неё.

Клубнику кормящим мамам есть не стоит. Если ребенку меньше 6 месяцев, лучше всего не пробовать её совсем. Без этой ягоды мама вполне сможет обойтись. Но если мама съест пару ягод, у малыша могут появиться выраженные проявления аллергии, с которыми непросто будет справиться. Чем младше ребенок, тем острее он реагирует на мамины послабления в диете.
Когда малышу исполнится 6 месяцев, маме можно попробовать съесть 1 ягоду и понаблюдать за реакцией малыша. Если сыпи не появилось, маме можно кушать 1-2 ягоды клубники в сутки ежедневно. Превышать это количество не стоит, из-за опасности появления у малыша аллергических высыпаний.

Как выбрать клубнику детям

Для детей нужно выбирать самую лучшую ягоду. Твердую, ровную (такую легче промыть), красного или бордового цвета, без белых или зеленых пятен, спелую, но не перезревшую, без видимых повреждений.

Как хранить клубнику

Свежую клубнику можно хранить в холодильнике 2-е суток при температуре 2-4 градуса. Через 5-7 дней хранения в свежем виде ребенку её давать опасно. Лучше сварить из неё варенье или компот. Клубника с листиками хранится лучше, чем очищенная от них.

После термической обработки клубника теряет большинство своих полезных свойств. И превращается просто во вкусное  блюдо. При этом не переставая быть сильным аллергеном. Для длительного хранения клубнику лучше всего заморозить.

Замороженная клубника сохраняет большую часть витаминов и полезных свойств. Чтобы заморозить клубнику, ягоды нужно очистить от травки, помыть, разложить в 1 слой на тарелке или подносе, и поставить в морозилку. Когда ягоды замерзнут, их ссыпают в пакет. В таком виде клубнику можно хранить всю зиму.

Теперь Вы знаете, как давать клубнику детям ! Приятного аппетита!