Перепелиные и куриные яйца детям Когда и сколько

перепелиные и куриные яйца детямМы уже определились, что давать яйца детям начинают с желтка, происходит это не ранее 7 месяцев и до 1 года ребенку дают не более 1/2 желтка в день. Традиционно прикорм начинают с желтка куриного яйца. По  поводу яиц в детском рационе у родителей возникает очень много вопросов:

  • Можно ли ребенку перепелиные яйца ?
  • Когда ребенку можно давать белок ?
  • Сколько яиц можно ребенку после года ?

Попробуем ответить на эти вопросы.

Перепелиные яйца детям

Если раньше про перепелиные яйца никто не слышал, то сейчас очень многие знают об их пользе.


 

Сравнить состав перепелиного и куриного яйца на 100 г продукта можно в таблице

Состав Единицы Перепелиное Куриное
Энегетич. ценность кал 168 155
Белки г 11,9 12,6
Аминокислоты лизин 0,88 0,91
метионин 0,42 0,38
триптофан 0,21 0,17
жиры 13,6 10,6
углеводы 0,6 1,12
витамины В1 мкг 110 66
В2 650 500
РР 300 98
А 470 140
В12 1,6 1,1
Каротиноиды мг 696,9 642
Холестерин 600 570
Минералы натрий 115 137
кальций 54 50
фосфор 218 172
калий 144 124
железо 3,2 1,2
магний 32 10

Как видно из таблицы, перепелиные яйца содержат больше витаминов и минералов, чем куриные, поэтому они считаются более полезными. Поэтому ребенку не только можно, но и полезно давать перепелиные яйца.

перепелиные яйца детямУ перепелиных яиц есть еще несколько достоинств перед куриными

  • Они мельче, для детей и, особенно, для прикорма — это удобнее,
  • Они лучше хранятся и дольше не портятся,
  • Необычный размер и пестрый внешний вид нравится детям.

Недостатком является то, что они хуже раскупаются из-за высокой цены, поэтому могут очень долго храниться в магазине. Больше вероятность купить старые, залежавшиеся перепелиные яйца.

Два заблуждения о перепелиных яйцах

1. Перепелиные яйца не вызывают аллергию

Перепелиное яйцо содержит белок, чужеродный для человека. На белок перепелиного яйца может развиться аллергическая реакция, также, как и на любой другой белковый продукт. Аллергия на перепелиные яйца встречается реже, чем на куриные, потому что меньшее количество людей употребляет их в пищу.

Белки перепелиных яиц отличаются от белков куриных (но имеется и сходство). Поэтому детям с аллергией на куриный белок можно осторожно (медленно и постепенно) попробовать перепелиное яйцо. Возможно, перепелиные яйца не вызовут у ребенка аллергию.

2. Перепелиные яйца полезнее есть сырыми

Если куриные яйца не рекомендуется есть сырыми из-за опасности заболеть сальмонеллезом, то перепелиные  —  очень часто советуют есть именно сырыми, т.к. при варке разрушается часть витаминов.

Утверждается, что у перепелок очень высокая температура тела 42°С, при этой температуре гибнет большинство возбудителей инфекционных заболеваний, в том числе salmonella enteritidis — которая чаще всего бывает причиной сальмонеллеза у человека. Кроме того яичная скорлупа перепелиных яиц имеет мелкопористую структуру — поры в скорлупе настолько мелкие, что сальмонелла не может проникнуть в неповрежденное перепелиное яйцо сквозь яичную скорлупу, в то время, как в куриное проникает свободно.

Действительно, при употреблении в пищу сырых перепелиных яиц, вероятность заболеть сальмонеллезом значительно меньше, чем если есть сырыми куриные яйца. Но случаи  заболевания все же есть, причем большинство заболевших дети.

Детям перепелиные яйца сырыми есть нельзя потому что

  • Оказалось, что перепела могут болеть пуллорозом — болезнь из группы сальмонеллезов, ее вызывает другая разновидность сальмонелл. У человека эти бактерии могут вызывать кишечную инфекцию.
  • Скорлупа у перепелиного яйца токая и хрупкая, мелкие повреждения не всегда заметны, а через поврежденную скорлупу сальмонеллы легко проникают внутрь яйца.
  • Сырые яйца содержат вещество препятствующее перевариванию белка протеолитическими ферментами, в результате переваривается и усваивается только 50% сырого яичного белка. Оставшиеся 50% подвергаются гниению в толстом кишечнике, что вызывает вздутие живота, повышенное газообразование, понос и другие неприятные последствия.

Как готовить для яйца детям

До 1 года яйца для детей варят вкрутую. Куриное яйцо варится 10 минут, перепелиное 2-3 минуты.

От 1 года до 7 лет кроме вареного яйца ребенку можно давать омлет. Эти же блюда из яиц разрешены в любых детских учреждениях (школа,больница, лагерь и др.).  Омлет готовится в духовке или под крышкой, что обеспечивает равномерное прогревание яйца  и гибель микробов.

В яйце всмятку и яичнице глазунье — желток прогревается плохо, эти блюда считаются опасными с точки зрения заражения сальмонеллезом и в детском питании не рекомендуются.

Перепелиное яйцо как прикорм

  • Сначала нужно выбрать, какое яйцо Вы хотите дать ребенку, как прикорм, и дать ему 2 недели на привыкание, потом можно попробовать другой вид яиц. Когда ребенок привыкнет, их  можно будет чередовать.
  • Самой аллергенной частью перепелиного яйца является белок, а менее аллергенной желток (также, как и у куриного яйца). Поэтому знакомство ребенка с перепелиным яйцом начинают в те же сроки и по тем же правилам, что и с куриным.
  • Прикорм перепелиным желтком начинают  не ранее 7 месяцев,  сначала дают крошечку, за 2 недели можно довести суточное количество до 1 перепелиного желтка в день.

Белок перепелиного яйца можно давать ребенку только после 1 года.

Сколько яиц можно ребенку

Возраст перепелиное куриное
До 1 года 1 желток в день ½ желтка в день
1 — 3 года 1 яйцо в день 1 яйцо 2 — 4 раза в неделю
4 — 7 лет 2 — 3 яйца в день
Старше 7 лет 3 — 4 яйца в день

Регулярное употребление избыточного количества яиц вредно для детей. Это может привести к развитию аллергических реакций, заболеваний желудочно — кишечного тракта, суставов и почек.  Во время и после празднования Пасхи очень много детей обращается к педиатрам по поводу кожных высыпаний, рвоты и поноса.  Во всем надо соблюдать меру.

Полезнее для ребенка будет включать в рацион поочередно  перепелиные и куриные яйца, т.к. любые яйца являются ценным диетическим продуктом и имеют свои преимущества.

Надеюсь Вы нашли в статье ответ на свой вопрос когда и как можно яйца детям ? Перепелиные и куриные яйца детям Когда и сколько




33 комментария: Перепелиные и куриные яйца детям Когда и сколько

  • МЕРИ говорит:

    а я купила перепилийные яйца у знакомых.они перепелок ростят. и даю своему недоношенному ребенку желток 1-2 раза в неделю.ПРАВИЛЬНО ЛИ Я ДЕЛАю ЧТО БЫ ВЫ ПОСОВЕТОВАЛИ

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    Мери! Чтобы ответить на вопрос нужно, знать возраст ребенка.

    [Ответить]

  • Анастасия говорит:

    Скажите, пожалуйста, если для приготовления блюда требуется яйцо, то в неделю можно 2 блюда в каждом из которых одно яйцо? Верно я поняла? Это если ребенок после года, а ло года использовать яйца для приготовления каких-либо блюд не рекомендуется? Только желток?

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    Анастасия! Да. Все верно.

    [Ответить]

  • леся говорит:

    мне сказали ,что сырой желток можно давать из 4-х месяцов. я так и делаю . даю делток через день.

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    Леся! Сырой желток не только детям давать нельзя, но и взрослым -опасно — может развиться сальмонеллез!

    [Ответить]

  • premialis говорит:

    будем пробовать.

    [Ответить]

  • anasty говорит:

    можно ли белок 1 год детям

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    anasty! Можно.

    [Ответить]

  • Мария говорит:

    А я сынуле с семи месяцев добавляю сырое перепелиное яичко в пюрешку и тщательно перемешиваю или взбиваю блендером. По 1 шт в день, варить не пробовала, т.к. считаю что пользы все-таки больше в сыром.

    [Ответить]

  • Светлана говорит:

    Моей дочке 2 года 11 месяцев, 2 месяца назад у нас появилась аллергия на куриные яйца, как можно узнать есть ли она на перепелиные? Можна ли давать ребенку с аллергией на яйца, хотябы желток или на него может также быть аллергическая реакцыя?

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    Светлана! Узнать есть ли аллергия на перепелиные яйца можно только, если их попробовать. Аллергия может быть, как на желток, так и на белок яйца.

    [Ответить]

  • Мила говорит:

    Наш сынулькин до года ел по половине куриного яйца, а после года с удовольствием целое уплетает. Обсыпаний никаких нет…ттт. Очень любит и после половины просит дальше «ам!». Я хотела сказать про перепелиные яйца: может они полезнее и удобнее, НО они магазинные. Мы своему даем только домашние.

    [Ответить]

  • Надежда говорит:

    Сколько раз в неделю можно давать омлет из перепелиных яиц?
    Сколько перепелиных яиц в него добавлять?
    Моей дочке год и месяц.
    Спасибо.

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    Надежда! Ребёнку 1 года можно делать омлет из перепелиных яиц 1-2 раза в неделю из 2-4 перепелиных яиц.

    [Ответить]

  • Ольга говорит:

    Большое Спасибо за содержательную статью. Вы мне очень помогли упорядочить рацион моему птенчику 🙂

    [Ответить]

  • Валя говорит:

    Интересно, что в детских садах, почти каждый день в рацион включено яйцо, в основном в скрытом виде, в сырниках, котлетах, запеканках, омлетах. Это не сильно много? Явно не 2-4 яйца в неделю. Видимо так делают потому, что яйцо дешевле мяса. Мы из-за этого не пошли в садик в этом году, так как аллергия на яйца. И не знаю, пойдем ли в следующем. Надо попробовать дать перепелиные.

    [Ответить]

  • Алина говорит:

    Моя младшая всегда любили почему-то именно сырые перепелиные яйца.

    [Ответить]

  • Мария говорит:

    Отличаются ли перепелиные яйца от куриных по составу — еще вопрос, информация разная. А вот сырые перепелиные яйца рекомендуют использовать вместо куриных, так как перепелка не болеет сальмонеллой. Пуллороз — это болезнь только перепелят из-за сильного перегрева или некачественной пищи, в основном больные погибают. Как и во всем надо знать меру в употреблении яиц. Понемногу можно все, если нет явных противопоказаний.

    [Ответить]

  • Мария говорит:

    Хорошо, что перепелиные яйца хоть немного отличаются от куриных и могут не вызвать аллергию. Куриные яйца такую аллергию у нас вызывают, а так иногда хочется яиц. Спасибо за информацию. Будем пробовать.

    [Ответить]

  • Ни как не могу убедить свою невестку давать полуторагодовалому малышу яйцо или омлет. Считает, что вредно. Теперь, вооружившись полученными знаниями, опять буду вести воспитательную беседу.

    [Ответить]

  • Мария говорит:

    Нам в филатовской больнице рекомендовали перепелиные яйца уже с семи месяцам и около полутора лет увеличили в диете кол-во перепелиных яиц до 2 штук два раза в неделю, а у вас рекомендация по 1 яйцу в день на возраст до трех лет.

    ❓ ❓ ❓

    запутались … Можно поподробнее почему именно такое количество?
    Спасмьр

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    Мария! С семи месяцев яйца не рекомендуются, а разрешаются. Допускается вводить их в рацион ребенка с 7 месяцев. У меня в статье об этом написано. Перепелиное яйцо примерно в 4 раза меньше куриного, поэтому и допустимая доза для перепелиных яиц в 4 раза больше. Если куриных яиц ребенку разрешается 2-4 в неделю (мое мнение — лучше 2, чем 4, но это каждый решает сам), то перепелиных — 8-16 , т.е. 1-2 яйца в день (мое мнение лучше 1, чем 2, но это опять личное мнение. Рекомендуется обычно с добавлением: не более этого количества. В Филатовской больнице Вам дали рекомендацию, возможно, с учетом каких-то особенностей Вашего ребенка, так что следуйте их рекомендациям.

    [Ответить]

  • Юрий говорит:

    Перепелиные яйца пробовали только пару раз. По вкусу ничего особенного. Состав тоже как видно мало отличается от куриных (это еще кто как кормит птичек). Тогда зачем платить больше? )))

    [Ответить]

  • Ирина говорит:

    Мой сынок с удовольствием ест как перепелиные так и куриные яйца. Сырыми мне даже в голову не приходило давать их ребенку!

    [Ответить]

  • Людмила говорит:

    Надо же, насколько больше витаминов в перепелиных яйцах, даже не подозревала.

    [Ответить]

  • Анатолий говорит:

    Спасибо за такую ценную информацию, полезные рекомендации для мам и деток. Нужно будет купить перепелиные яйца для детей, а то уже давно не покупали.

    [Ответить]

  • Лидия говорит:

    Я где-то читала, что взрослому человеку можно сьедать не больше 2 -х яиц в неделю, а тогда детям сколько можно кушать?

    [Ответить]

    mamadoktor комментирует:

    Лидия! Детям, так же как и взрослым рекомендуется не более 1 куриного яйца в 2-3 дня, т.е. 2-4 яйца в неделю.

    [Ответить]

  • Ирина говорит:

    дина, спасибо за такие полезные рекомендации для детей и их мамочек. Перепелиные яйца настолько полезны, здесь нельзя экономить- тем более речь идет о здоровье детей наших…

    [Ответить]

  • Перепелиные яйца очень любят дети — они же их считают и хвалятся — я съел 5 яиц!!!

    [Ответить]

  • Александр говорит:

    Перепелиные яйца полезные продукты, жаль что дорогие, но ведь это детям, так что съэкономим на себе.

    [Ответить]

  • Сергей говорит:

    Действительно, такие полезные продукты должны быть в рационе наших детей.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обновления блога

Подпишись на обновления блога. Получай статьи прямо к себе на почту: