Прикорм кашей или злаковый прикорм

кашаПрикорм кашей называется злаковым

Начинать прикорм с каши рекомендуется

  • Если ребенок плохо прибавляет в весе
  • Если имеет склонность к поносам
  • Если у ребенка есть аллергическая настроенность

А также просто потому, что Вы решили, что с каши начать Вам удобнее.

Какую кашу выбрать

Начинать рекомендуется со злаков, которые не содержат глютена. Это гречневая и рисовая (кукурузная каша тоже его не содержит, но она рекомендуется позже).

Глютен или клейковина — это белок растительного происхождения. Он содержится в злаках: пшеница, овес, ячмень, просо. Запас этого белка нужен в зернах для проращивания из них ростка. Глютен придает блюдам из злаков вкус, а также рыхлость и мягкость. Но у части людей (и детей) этот белок плохо переваривается, в результате чего может возникнуть повышенное газообразование, понос, запор, неприятные ощущения в животе, снижение веса. Степень выраженности этих симптомов может быть различной: от полной непереносимости глютена с развитием тяжелого заболевания целиакии (что бывает крайне редко), до едва заметных симптомов. Глютен может также вызвать аллергическую реакцию.

 


гречкаГречка

Гречка — оптимальный злак для начала введения прикорма. Она содержит хорошо усваиваемые растительные белки, крахмал. Содержит много микроэлементов: калий, фосфор, магний, железо. Гречка не вызывает запоров и хорошо усваивается. Она относится к нерафинированным крупам (содержит оболочку злака) поэтому гречка богата клетчаткой, что очень полезно. Она практически не вызывает аллергических реакций. Возможно ее введение в качестве прикорма с   4-х месяцев.

рисРис

Рис — не содержит глютена, это низкоаллергенный злак, но он лишен оболочки в результате специальной обработки, поэтому в нем очень низкое содержание клетчатки. Рис по сравнению с другими крупами содержит больше крахмала, но меньше белка, жира и минеральных веществ. Рис очень легко переваривается и усваивается организмом. Этот продукт очень подходит в качестве прикорма детям, у которых есть склонность к поносам. (разрешается с 4-х месяцев). Рис является также лечебным продуктом, для больных с расстройствами пищеварения (рвота, понос). Но для всех детей подряд в качестве ежедневного прикорма рис не подходит. Лучше позже включить его в рацион в качестве смешанной каши или давать ребенку рисовую кашу 1-2 раза в неделю.

кукурузаКукуруза

Кукуруза, качестве первого прикорма, — не подходит. Глютена кукуруза не содержит. Зато кукурузная крупа содержит меньше полезных белков, витаминов и минералов, по сравнению с другими крупами и еще лишается части их в результате обработки (еще меньше этих веществ только в рисе и манке). Кукурузная крупа содержит много крахмала. Это самая низкокалорийная каша, поэтому ее употребление не приведет к избыточному весу у ребенка. Кукурузная каша очень редко вызывает аллергию, не вызывает запоров, а наоборот способствует нормализации стула при их наличии. Кукурузная каша труднее переваривается и усваивается у детей, поэтому рекомендуется с 9 месяцев.

овесОвсянка

Овсянка — самая полезная крупа после гречки. Богата растительным белком, содержащим многие незаменимые аминокислоты. Содержит много растительного жира (6,2%) — чемпион среди круп. Богата минеральными веществами: калием, магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком, а также витаминами группы В и витамином Е. Очень удобна в детском питании, легко готовится в домашних условиях. Но овсянка содержит глютен, значит может вызывать аллергию и расстройства пищеварения. Поэтому лучше не начинать именно с нее злаковый прикорм. Рекомендуется с 6-ти месяцев.

манкаМанка

Манка — это крупа полученная из пшеницы. Она рафинированная, поэтому содержит очень мало клетчатки, белков и витаминов, зато — много углеводов, это ее главный недостаток.  Увлечение манной кашей ведет к развитию рахита и анемии у ребенка.  Она может вызывать аллергию и расстройства пищеварения, т. к. содержит глютен.  От включения манной каши в рацион ребенка до 1 года рекомендуется воздержаться. Подробнее о манной каше читайте здесь.

пшеноПшено

Пшено — крупа, получаемая из проса. По питательным свойствам уступает гречке и овсянке. Содержит меньше минеральных веществ и менее ценный по аминокислотному составу белок, трудно переваривается и усваивается у детей, поэтому рекомендуется включать ее в рацион ребенка после года.

Перловая и ячневая крупа содержат глютен, относятся к трудноусваиваемым и в питании детей до 2х лет не используются.

Подробнее про разные каши читайте здесь.

Выбрать сухую детскую кашу или приготовить самим ?

Каша, так же как и пюре для детей возможна в 2х вариантах: сухие каши для детского питания или каша домашнего приготовления.

Сухие детские каши

Современные рекомендации специалистов: выбирать детские сухие каши. Преимущества их приблизительно те же, что у готовых пюре: состав каши соответствует возрасту ребенка, указанному на упаковке, используются только высококачественные продукты, специальные витаминосберегающие технологии и т.д. Лично я вижу в этих кашах одно очевидное преимущество — пользоваться ими очень удобно, и если овощное пюре для своего ребенка я, в основном, готовлю дома, каши чаще использую сухие, растворимые.

Как выбрать сухую кашу

  • Если Вы решили начать давать ребенку детскую растворимую кашу — выбирайте безмолочную. Молочные каши содержат в своем составе сухое молоко, а это дополнительный новый продукт для Вашего ребенка, в начале введения прикорма( да и позже), это Вам совсем не нужно. Если ребенок будет плохо переносить кашу, будет труднее разобраться: на что реакция: на крупу или на молоко. А безмолочную кашу во время приготовления можно развести грудным молоком или молочной смесью, которую постоянно ест Ваш ребенок, тогда и вкус каши ребенку больше понравится и риск нежелательных реакций уменьшится.
  • Не рекомендую также покупать сухие каши с добавлением фруктов и овощей (вряд ли овощи и фрукты в сухом порошкообразном виде могут сохранить какие-то полезные свойства), к тому же при употреблении таких каш опять увеличивается вероятность различных реакций на кашу. Лучше добавить фруктовое пюре, которое ребенок уже раньше пробовал, к готовой каше.
  • Каша не должна содержать также соль и сахар. Каши в домашних условиях рекомендуется варить на воде, или, если это не первый прикорм на фруктовых или овощных отварах. В конце варки можно добавлять в кашу грудное молоко или привычную для ребенка молочную смесь.

Как приготовить кашу дома

Готовить каши на цельном коровьем молоке до 1 года не рекомендуется, т. к. оно по своему составу значительно отличается от женского, белки его трудно перевариваются, создавая лишнюю нагрузку на пищеварительные органы и почки ребенка.

Каша из крупы

Для приготовления 150г 10%каши нужно 50мл воды и 10г крупы (1-2 чайные ложки). Крупу промыть проточной водой, поместить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой до разваривания. Затем снять с огня, протереть через сито или измельчить в блендере, снова довести кашу до кипения, добавить 100 мл грудного молока или свежеприготовленной молочной смеси, с 8-9 месяцев можно добавлять в кашу сливочное масло 1ч.л. на 100 гр готовой каши.

Каша из муки

Можно приготовить кашу из муки. Сначала смолоть на кофемолке из крупы муку. Муку всыпать в холодную воду из расчета 10г муки на 50 мл воды, размешать, довести до кипения, варить при помешивании 5 минут, добавить 1 ч.л. сливочного масла (с 8-9 мес), 100 мл грудного молока или молочной смеси, охладить, выложить в тарелку и давать ребенку с ложки.

Категорически не рекомендуется давать ребенку кашу из бутылочки. Когда ребенок ест с ложки кроме прочих преимуществ, пища смешивается со слюной и при этом лучше и быстрее переваривается. Вернуться на главную.




10 комментариев: Прикорм кашей или злаковый прикорм

  • Анастасия говорит:

    Греча ведь не относится к злакам.

    [Ответить]

  • Людмила говорит:

    У меня дочка после года отказалась от покупных, быстрорастворимых каш. А так удобно и быстро было. Каши, сваренные самостоятельно намного вкуснее получаются

    [Ответить]

    admin комментирует:

    Это тоже у всех по-разному. Иногда дети привыкают к быстрорастворимым и плохо едят приготовленные дома.

    [Ответить]

  • Татьяна говорит:

    В последнее время врачи стали плохо относиться к манной каше. Почему так? Я своего кроху кормила именно ей и ничего, никаких проблем.

    [Ответить]

  • Светлана говорит:

    Ну прочитала и вспомнила молодость, граммы, пропорции… Старшему сыну варила все каши на овощных отварах вместо воды, а младшему готовила смеси покупные.

    [Ответить]

  • Елена говорит:

    У нас проблем с прикормом не было. Дочка, к счастью, всеядная и каши просто обожает. Так что выбирай любую и корми 🙂

    [Ответить]

  • Юлия говорит:

    А мы только каши и едим, еще фрукты, но уже хуже. С тех пор, как начала прикармливать (в четыре месяца, с появлением первых 2 зубов), стали хуже вес набирать. Сейчас нам год и мы уже переборчивы в еде, но кашу, особенно овсянку, очень любим!

    [Ответить]

  • Татьяна К говорит:

    Правильно написано,ценная информация для мам, слава богу мы уже это прошли, моим сыновьям 2 и 4 года
    ,

    [Ответить]

  • Татьяна говорит:

    У меня у дочки был недобор веса, и нам рекомендовали прикорм начинать с каш, причем каши советовали давать 2 раза, а она, как назло, каши терпеть не могла, зато овощи уплетала «за милую душу», приходилось добавлять в овощные пюрешки каши и хоть так «запихивать»

    [Ответить]

  • Анатолий говорит:

    Как красиво все написано, мне понравилась информация.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обновления блога

Подпишись на обновления блога. Получай статьи прямо к себе на почту: