Сайт для любящих мам.

Кисломолочные смеси для детского питания

кисломолочные смеси

Адаптированные кисломолочные смеси — это специальные продукты, предназначенные для вскармливания ребенка на первом году жизни. В них производители постарались сохранить все достоинства кисломолочных продуктов, избавиться от недостатков, и приблизить их состав к материнскому молоку.

Адаптированные кисломолочные смеси и кисломолочные продукты сходство и различия

Адаптированные кисломолочные смеси получают путем сквашивания молока смесью молочнокислых бактерий с последующим бережным высушиванием, в результате чего сохраняется жизнеспособность полезных микроорганизмов. В процессе производства смеси уменьшается содержание белка, корректируется качественный состав белка, изменяется жировой состав, смесь обогащается витаминами, микроэлементами, дополнительно добавляются бифидобактерии.

Т. е. адаптированные кисломолочные смеси имеют принципиальные отличия от кисломолочных продуктов. И несмотря на длительный срок хранения, молочнокислые бактерии сохраняются в них живыми (в высушенном виде — как и в большинстве медицинских биопрепаратов, таких как линекс, лактобактерин и др.)


В каких случаях ребенку искусственнику лучше выбрать кисломолочную смесь

  • Такие смеси имеют более вязкую консистенцию, чем сладкие (обычные) смеси, быстрее перевариваются в желудке и быстрее эвакуируются из желудка в кишечник, поэтому их можно использовать при упорных срыгиваниях.
  • За счет сбраживания этих смесей в процессе приготовления в них уменьшено содержание лактозы, а молочнокислые бактерии еще и помогают организму перерабатывать лактозу в кишечнике. Поэтому эти смеси могут использоваться в питании детей с легкой степенью лактазной недостаточности.
  • Молекулы белка в таких смесях подвергнуты частичной ферментации, расщеплению поэтому белок в них легче усваивается и реже вызывает аллергию. Поэтому в лечении ребенка с кожными аллергическими высыпаниями или с недостаточностью некоторых пищеварительных ферментов (ферментопатией) можно использовать вскармливание кисломолочными смесями.
  • За счет содержания живых молочнокислых бактерий, а также продуктов кисломолочного брожения эти смеси препятствуют размножению патогенной микрофлоры в кишечнике и стимулируют размножение полезных бактерий. Поэтому такие смеси используются в питании детей с нарушением кишечной микрофлоры: при дизбактериозах, в период восстановления после кишечных инфекций, при склонности к поносам.
  • Учитывая, что у детей на искусственном вскармливании обычными смесями кал становится более густым и такие дети чаще страдают запорами, для нормализации стула им показана замена 1-2 кормлений (при необходимости заменяется большее число кормлений, до достижения регулярного стула) кисломолочной смесью. Кисломолочные смеси кроме всего прочего усиливают перистальтику кишечника.
  • За счет уменьшенного содержания лактозы, содержания в своем составе молочной кислоты и полезных бактерий эти смеси уменьшают процессы брожения в кишечнике, снижают газообразование, следовательно их можно использовать в питании детей с кишечними коликами.
  • Из кисломолочных смесей лучше, чем из стандартных усваивается железо, поэтому их рекомендуется включать в рацион детей искусственников с анемией.

Не у всех производителей детского питания существуют адаптированные кисломолочные смеси. К адаптированным относятся кисломолочный: Нан, Нутрилон, Нутрилак, Агуша.

Эти смеси предназначены для вскармливания ребенка с рождения. Они не вызывают тех нежелательных реакций, о которых можно прочитать в статье кисломолочные продукты, т.к имеют другой химический состав.

 

Состав 100 мл готовой кисломолочной смеси разных производителей в сравнении с грудным молоком и стандартной смесью НАН-1 Голд Премиум

  НАН-1 КМ

 

0-6 мес.

Нутрилон

 

КМ

Нутрилак

 

КМ

Агуша

 

КМ

Нан1

 

премиум

пресная

Гр.
молоко
Произв. Нестле

 

Швейцария

Нутриция

 

Франция

Нутритек

 

Россия

Вимм

 

Билль

Данн

Россия

Нестле

 

Швейцар

 
белки 1,34г 1,4г 1,5г 1,6г 1,24г 0,9-1,2г
Cыв. б. 70% 50% 50% 60% 70% 65%
жиры 3,6г 3,1г 3,4г 3,7г 3,6г 2,1-5,2г
Линолев

 

кислота

0,5г(17%) 0,535г 0,66г   0,5316,7%  
Альфа

 

линолен

кислота

51 мг 53мг 60мг   64,5мг  
углеводы 7,4г 8мг 7,3г 7,2г 7,5г
лактоза 4,9г 4,5г 5,1г    7,5 г 6.8г
мальто
декстрин
1,1г 3,6г 2,2г
крахмал 1,3г.
минералы 0,25г       0,37 0,2г
натрий 17мг 19мг 24мг 25мг 17мг 17мг
калий 59мг 89мг 72мг 70мг 68мг 50мг
хлориды 39мг 40мг 46мг   47мг  
кальций 39мг 40мг 65мг 52мг 43мг 34мг
фосфор 22мг 33мг 34мг 35мг 24мг 14мг
магний 6,6мг 4,6мг 5,7мг 8мг 5,7мг  
марганец 9 мкг 6,6мкг 6,0мкг    
селен 1,2мкг 0,65мкг 1,5мкг + 1,2мкг 1,5-2мкг
Вит А 68мкг 55мкг 61мкг 50мкг 68мкг 55мкг
Вит Д 1,0мкг 1,1мкг 1,0мкг 1мкг 0,93мкг 1,2мкг
Вит Е 0,64 мг 0,67мг 0,9мг 0,8мг 0,9мкг 0,24мг
Вит К 6мкг 6,6мкг 2,9мкг 4мкг 5,5мкг  
Вит С 11мг 6,6мг 6,5мг 5мг 11мг 5-6мг
Вит В1 60мкг 51мкг 44мкг 40мкг 75мкг 14мкг
Вит В2 150мкг 130мкг 60мкг 60мкг 140мкг  
ниацин 0,59мг 0,7мг 0,52мг 0,4мг 0,59мг  
Вит В6 60мкг 78мкг 40мкг 40мкг 52мкг  
Фолиев.

 

кислота

8,4мкг 12мкг 6,5мкг 5мкг 9,5мкг  
Пантот.

 

кислота

0,5мг 0,38мг 0,27мг 0,3мг 0,5мг  
Вит В12 0,15мкг 0,25мкг 0,22мкг 0,15мкг 0,24мкг  
биотин 1,9мг 2,2мг 1,3мг 0,4мг 1,5мг  
холин 7,7мг 11мг 6,5мг 12мг  
инозитол 5,8мг 5,3мг 2,5мг 2,0мг 6мг  
таурин 5,4мг 4,8мг 4,1мг 4,5мг 5,1мг  
карнитин 1,0мг 0,9мг 1,2мг 6,0 1,0мг  
железо 0,7мг 0,79мг 0,8мг 0,6 мг 0,67мг 0,2мг
йод 12мкг 11мкг 9,1мкг 3,5 мкг 12мкг 6,0мкг
медь 40мкг 42мкг 44мкг 40мкг 52мкг  
цинк 0,64мг 0,46мг 0,25мг 0,7мг 0,12мг
осмол 241

 

мосм/л

218

 

мОсм/л

290

 

мОсм/л

  270

 

мОсм/л

260-300

 

мОсм/л

кал 67ккал 65ккал 66ккал 67ккал 67ккал 67-74

 

ккал

Пробиот. Бифидобакт

 

B.lactis

Термофильн

бактерий

Бифидо

 

бакт

Bifidus

Бифидо

 

бакт

В.lactis

1,3х106

КОЕ

Ацидоф.

 

бакт,

бифидо

бакт,

лакто

бакт.

   
Пальмов.

 

масло.

+ + + + +  
Примеч.   рН-6,4

 

близко

к жен

молоку

  Срок

 

хранен.

10 сут.

  рН-6,8



Все эти смеси представляют собой сложный коктейль из молочной сыворотки, смеси растительных масел (пальмового, рапсового, соевого, кукурузного, кокосового, подсолнечного) как источника полиненасыщенных жирных кислот, углеводов (лактоза, мальтодекстрин), а также смесь витаминов и минералов.

Все адаптированные кисломолочные смеси содержат

  • Таурин — аминокислота, необходимая для развития головного мозга, и сетчатки глаза, лучшего усвоения жира и синтеза жирных кислот в организме. Эта аминокислота в организме ребенка первого полугодия жизни синтезируется недостаточно.
  • Карнитин — биологически активное вещество, способствующее усвоению жира в клетках, а также оказывает защищает нервные клетки от воздействия токсинов.
  • Инозит (инозитол)— защитное вещество, стабилизатор клеточных мембран, особенно нервных клеток. Наибольшая концентрация этого вещества в головном мозге и в тканях глаза. Относится к витаминам группы В.

Кисломолочные смеси могут содержать

  • Нуклеотиды — активизирут иммунитет, входят в состав гормонов и ферментов, участвуют в энергетических процессах, входят в состав ДНК. (НАН КМ Фрисолак, Ночная формула, Агуша КМ, Нутрилак КМ).
  • Холин — относится к витаминам группы В нужен для развития нервной системы, предшественник нейромедиатора ацетилхолин, входит в состав фосфолипидов, лецитина, метионина, инсулина является гепатопротектором. (Все смеси, кроме Агуши)
  • Соевый лецитин — эмульгатор — превращает жиры в мелкодисперсные капельки, для лучшего всасывания. Нутрилон
  • Олигосахариды — пребиотики — вещества для лучшего размножения лакто и бифидобактерий. Фрисолак ночная формула.
  • Крахмал, как и мальтодестрин (частично расщепленный крахмал) — регулирует скорость прохождения смеси по ЖКТ ребенка и скорость всасывания компонентов смеси, способствует чувству насыщения, удлинняет интервалы между кормлениями. НАН КМ, Фрисолак ночная формула.
  • Пальмовое масло  –  в качестве источника пальмитиновой кислоты. Это разрешено Сан Пином. Среди родителей вопрос о пользе содержания этого компонента остается спорным и горячо обсуждаемым (подробнее читайте здесь). Пальмитиновая кислота содержится в женском молоке в бета-позиции, в таком виде она легко усваивается, делает стул мягким и хорошо переваренным. Пальмовое масло содержит эту кислоту в 2х вариантах: альфа-позиции — усваивается плохо, связывает кальций; и бета-позиции — благоприятной. Некоторые производители открыто указывают пальмовое масло на упаковке, как у Нутрилона, Нутрилака, Фрисолака. Производители «Агуши» и «НАНа» предпочитают не указывать на упаковке состав растительных жиров, что не добавляет им преимуществ. Жиры других растений (рапса, сои, кукурузы, кокоса, подсолнечника) тоже не являются абсолютно полезными и физиологичными для ребенка первого года жизни. Поэтому выбирать для ребенка смесь, не содержащую именно пальмового масла, я считаю бессмысленным.

НАН КМ и Нутрилон КМ

Для полной замены питания ребенка кисломолочной смесью рекомендуют свою продукцию только НАН КМ и Нутрилон КМ

Они отличаются от других более низкой осмолярностью и меньшим содержанием белка, что уменьшает нагрузку на почки.

нан1НАН КМ имеет 2 варианта: 1 – для детей первого полугодия и 2 — от 6 до 12 месяцев, что лучше отвечает изменяющимся потребностям растущего детского организма. За счет особой технологии ферментации белок в этой смеси легче усваивается, а стул ребенка становится более мягким и переваренным. Смесь содержит крахмал и мальтодестрин, что делает ее более вязкой, формирует чувство насыщения, позволяет увеличить промежутки между кормлениями, способствует нормализации стула при склонности к поносам. В составе не указано, какие именно растительные масла входят в смесь.

Кисломолочные смесиНутрилон КМ имеет рН 6,4 наиболее приближенное к рН грудного молока, т.е это наименее кислая смесь из всех кисломолочных. Содержит натуральные ферменты, для облегчения процессов пищеварения. Сочетание сывороточных белков к казеину 50:50 (оптимально 60:40 и больше). Содержит пальмитиновую кислоту в благоприятной бета-позиции. Не содержит нуклеотиды. Не имеет разновидностей 1 и 2 по возрасту ребенка.

В случае необходимости, можно полностью перевести ребенка, находящегося на искусственном вскармливании на кормление этими смесями.

Как правильно кормить ребенка кисломолочной смесью

Замена привычной для ребенка смеси –  кисломолочной производится постепенно, сначала ребенку дается 10-20мл новой смеси, с последующим докормом привычной смесью до объема одного кормления, затем объем новой смеси постепенно увеличивается с заменой одного кормления за 2-3 дня. Если желаемый результат достигается на этом можно ограничиться. Если же проблема остается — постепенно заменяется еще 1 кормление и т.д.

Рекомендуемое соотношение стандартной и кисломолочной смеси в питании ребенка 1:1. Но следует еще раз подчеркнуть, что производитель гарантирует и исследования подтверждают, что вскармливание исключительно одной из двух вышеперечисленных кисломолочных смесей (до введения прикорма) безопасно и даже полезно для ребенка от 0 до 1 года. Грудное молоко, разумеется, вне конкурса.

Нутрилак КМ и Агуша КМ

Нутрилак КМ и Агуша КМ рекомендуется специалистами НИИ питания РАМН включать в рацион ребенка, чередуя со стандартной сладкой смесью в соотношении 1:1. При необходимости разрешается кратковременный (на 1-1,5 месяца) перевод ребенка полностью на питание этими смесями до достижения желаемого результата (нормализация стула, исчезновение сыпи и т.д), а затем ребенок переводится на сочетанный рацион питания 1:1.

Кисломолочные смесиУ Нутрилака в сравнении с 2-мя предыдущими: выше осмомолярность, нет в составе цинка, чуть больше белка, не оптимальное соотношение сывороточных белков к казеину, нет разновидностей 1 и 2. Но эти недостатки не столь существенны, особенно если сравнивать смесь со стандартным (пресным) Нутрилаком. Видимо,  рекомендации отражают мнение отечественных специалистов по детскому питанию к кисломолочным смесям вцелом.

агушаКисломолочные смесиАгуша единственная готовая к употреблению жидкая кисломолочная смесь. У Агуши есть типы 1 и 2, но менее богатый состав, больше белка, чем в других смесях, осмолярность и состав растительных жиров  на упаковке не указана. У нее короткий срок хранения — 10 суток в холодильнике.

Если специалисты рекомендуют в питании ребенка 1-го года жизни сочетание смесей пресной и кислой не выше, чем 1:1 – нужно придерживаться этих рекомендаций.

Выводы

  • Идеальной пищей для ребенка является только грудное молоко.
  • Самой лучшей кисломолочной смеси абсолютно для всех не существует. Каждая из них имеет преимущества и недостатки.
  • Подбор смеси и ее количества в питании ребенка производится строго индивидуально врачом педиатром совместно с родителями.
  • Какая именно окажется лучшей именно для Вашего ребенка предсказать невозможно.
  • Прежде чем выбрать для ребенка смесь — обязательно проконсультируйтесь с педиатром.
 

Источники

    1. Информация на упаковке вышеперечисленных смесей.
    2. СанПиН 42-123-4689-88 РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ, КРИТЕРИИ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЖЕНСКОГО МОЛОКА

187 комментариев: Кисломолочные смеси для детского питания

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обновления

Подпишись на обновления блога. Получай статьи прямо к себе на почту: