Когда можно печень ребенку ?

Говяжья печень — это полезный, вкусный и популярный продукт питания. Его включают в некоторые лечебные диеты. Она есть в меню санаториев, в том числе детских. Родители, зная о пользе печени, интересуются, когда можно печень ребенку. Об этом читайте ниже.

Чем полезна печень ребенку ?

Печень животного — это депо (запасник) различных веществ необходимых организму. В 100 г говяжьей печени содержится витамина А — 9 суточных норм, необходимых человеку, Витамина В 12 — 20 суточных норм. В ней 3,8 суточных нормы меди, почти 2 нормы кобальта и витамина Н, полторы суточных нормы молибдена, 1,35 нормы пантотеновой кислоты, 1,3 нормы холина, 1,2 суточной нормы витамина В6.
100 г говяжьей печени содержит также следующие витамины и минералы в процентах от суточной потребности взрослого человека: витамин В1 – 20% , витамин В6 — 35%, Витамин В9 — 60%, Витамин С — 37%, Витамин Д — 12%, Никотиновая кислота — 65%, Калий – 11%, фосфор — 39%, железо — 38%, селен – 72%, хром — 64%, цинк — 42%.

Белка в печени немного меньше, чем в мясе, но в состав белка печени входит весь набор незаменимых аминокислот. В ней содержатся ценные жиры, включающие в себя омега 3 и омега 6 жирные кислоты. Углеводы в ней представлены легко усваиваемым гликогеном.

Раньше печень считалась безусловно полезным продуктом для ребенка, исходя из её состава. С неё рекомендовалось начинать мясной прикорм (с 6-ти месячного возраста). Печень считалась очень полезным продуктом для профилактики анемии и рахита, а также использовалась в лечебном питании ребенка с анемией.

Чем вредна печень ребенку ?

• Теперь выяснилось, что т. к. в печени происходит обезвреживание всех токсинов, попадающих в организм животного или образующихся в нём в процессе жизнедеятельности — эти вещества в ней накапливаются.
• В печени есть большое количество экстрактивных веществ, стимулирующих аппетит, усиливающих секрецию ЖКТ. Для незрелой системы пищеварения маленького ребенка это может оказаться не полезным, а вредным. Плюс к этому обилие экстрактивных веществ в питании даёт дополнительную нагрузку на почки.
• Железо из печени усваивается гораздо хуже, чем из мяса, т. к. в печени железо негемовое, а в мясе — гемовое. В печени оно находится в виде ферритина и гемосидерина, а в мясе в виде гемоглобина и миоглобина.

Поэтому, теперь к печени, как к продукту детского питания специалисты относятся с осторожностью.

Когда можно печень ребенку ?

Здоровым детям печень можно дать попробовать после того, как ребеночек адаптируется к мясному пюре и рыбе. Не раньше 8-9 месяцев. Начинают давать печень малышу с ½ чайной ложки в сутки, постепенно увеличивая её количество в рационе до 50-60 г в день. Печень рекомендуется давать здоровому ребенку не чаще 1 раза в неделю.

В готовых детских пюре печень, как правило сочетается с мясом или овощами. По рекомендации на баночке, такое пюре можно ребенку с 8 месяцев.

Для деток, страдающих анемией печень является продуктом лечебного питания. Нее только потому, что в ней высокое содержание железа. Ведь, железо из печени труднее усваивается, чем из мяса. В печени высокое содержание витамина В12, меди, необходимых для восстановления нормального уровня гемоглобина.

В питание детей с анемией говяжью печень разрешается включать с 6-7 месячного возраста. Начинать с ½ чайной ложки,  увеличивая суточное количество до 50-60 г. Детям с анемией можно давать печень 2 раза в неделю.

В питание здоровых детей 1-3 лет печень рекомендуется включать 1 раз в 7-10 дней в количестве 60-80 г. Для деток с анемией старше 1 года рекомендуется печень в том же суточном количестве, но 2 раза в неделю.

Какая печень для ребенка полезнее ?

В детском питании можно использовать говяжью, свиную, куриную печень, печень кролика и индейки. Каких-то особых преимуществ ни один из видов печени не имеет. Печень каждого из перечисленных животных содержит большое количество вышеперечисленных витаминов, минералов. Различия в составе есть, но они не принципиальны. Можно чередовать в меню ребенка печень разных видов животных. Либо давать ребенку печень только одного животного на усмотрение родителей.

Печень ребенку сначала дают в виде пюре, затем в виде тефтелек или котлет. Лучше всего сочетать печень с овощами или овощными супами.

Теперь Вы знаете когда можно печень ребенку. Желаю Вам здоровья.